В комитете Госдумы по охране здоровья выступили за создание единого стандарта приготовления шаурмы

Девять человек, двое из которых – дети, были госпитализированы в Иркутске с острой кишечной инфекцией, сообщил губернатор региона Игорь Кобзев. По предварительной информации, виновницей массового отравления стала шаурма одной из городских точек общепита.

Заместитель председателя комитета по охране здоровья Государственной думы Татьяна Соломатина в ходе беседы с «Абзацем» заявила о необходимости создания единого стандарта, регулирующего состав и процесс изготовления шаурмы. По её словам, ориентироваться в этом случае стоит на практику розничной продажи готовых блюд в городских супермаркетах.

«Слово «шаурма» для меня – уже антиреклама, потому что у этого продукта действительно нет стандарта. При этом продукт удобен для людей, кто перекусывает на бегу. Необходимо отрегулировать законодательно стандарты приготовления продукта. Шаурма – это общепит, а в общепите есть свои разрешительные документы для работы, но контролировать её нужно, как любой продукт, который мы покупаем. Как те же салаты, которые мы покупаем в супермаркетах и у которых в стандарте написано, что входит в этот продукт», – сказала Соломатина.

Ранее собственник одного из консалтинговых агентств для ресторанного бизнеса Елена Кузнецова заявила, что повышение цен на куриное мясо негативно скажется на качестве шаурмы.