Кондитер рассказал, какие болезни вызывают магазинные торты

Многократный победитель конкурсов по кондитерскому мастерству Олег Ильин в разговоре с изданием «Подмосковье сегодня» рассказал, какие продукты в составе магазинных тортов представляют риск для человека.

«Это видоизменённые жиры, которые, как правило, используются для жарки в фастфуде. Естественно, они обнаруживаются и в других продуктах, в том числе тортах, особенно недорогих. Причина проста: трансжиры – очень хороший консервант, продлевающий срок годности», – сказал Ильин.

По словам эксперта, регулярное употребление трансжиров приводит к повышению уровня холестерина, из-за чего могут образовываться холестериновые бляшки на стенках сосудов. К последствиям также относятся ухудшение кровообращения, а также кровоснабжения мозга. Кондитер добавил, что стоит опасаться и ненатуральных консервантов, которые обычно имеют маркировку E.

Врач-диетолог и доктор медицинских наук Маргарита Королёва ранее назвала полезные для мозга продукты. По словам эксперта, они должны содержать в своём составе антиоксиданты, витамины группы B, фолиевую кислоту, витамины А, Е, К, омега-3, а также лецитин, холин, селен, цинк.