Вчерашние макароны оказались полезнее свежих
Вчерашние макароны могут быть полезнее свежих? Диетолог дала ответ, который многих удивит
Врач Шепелева: Охлажденные макароны могут быть частью нормального рациона
Охлажденные макароны могут быть частью нормального рациона, заявила в разговоре с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» диетолог Александра Шепелева. По словам врача, для здорового человека нет необходимости специально употреблять в пищу только вчерашнюю пасту.
«Если вам удобно готовить еду заранее, охлажденная паста вполне может быть частью нормального рациона. Лучше выбирать макароны из твердых сортов пшеницы, не переваривать их и сочетать с овощами и источником белка», – сказала эксперт.
Шепелева подчеркнула, что макароны можно приготовить заранее, быстро охладить затем хранить в холодильнике, чтобы потом перед едой подогреть. Диетолог добавила, что у остывшей пасты ниже гликемический ответ по сравнению с горячими.
В разговоре с интернет-изданием Regions врач подчеркнула, что подобное правило применимо не только к макаронам, но и к помидорам. Так, по словам эксперта, содержащийся в составе томатов ликопин при умеренной тепловой обработке легче усваивается организмом. Шепелева посоветовала чередовать приготовленные овощи с неподвергнутыми тепловой обработке.
Ранее диетолог Софья Елиашевич рассказала, почему осенью может усиливаться аппетит. По ее словам, на это влияют похолодание, сокращение светового дня, уменьшение физической активности и недостаток сна.
