Залила шампиньоны горячим маринадом с чесноком и укропом – через час готова закуска, которую сметут за считаные минуты

Беру 500 г свежих шампиньонов, мою и нарезаю четвертинками. Отвариваю в кипящей подсоленной воде ровно пять минут, откидываю на дуршлаг.

Для маринада в кастрюльке смешиваю полстакана растительного масла, три ложки уксуса (9%), столовую ложку сахара, чайную ложку соли, два лавровых листа, горошины перца, гвоздику. Довожу до кипения и сразу выключаю. В маринад выдавливаю четыре зубчика чеснока и засыпаю мелко рубленный пучок укропа.

Горячим маринадом заливаю грибы, перемешиваю и перекладываю в банку. Закрываю крышкой и даю остыть при комнатной температуре.

Через час грибы уже готовы – ароматные, упругие, с чесночным послевкусием. На следующий день становятся еще вкуснее. С картошечкой, под рюмочку или просто на кусочек хлеба – идеальная закуска.