Замариновала стейки форели в чесноке и лимоне, обжарила до корочки – рыбка для романтического ужина за 15 минут

Стейки форели, четыре штуки, промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Для маринада смешиваю три ложки оливкового масла, сок половинки лимона, три зубчика чеснока через пресс, соль и белый перец.

Обмазываю рыбу со всех сторон и оставляю на 10 минут – форель маринуется быстро. Разогреваю сковороду, лучше гриль, и выкладываю стейки. Жарю по три минуты на каждой стороне до красивой румяной решетки. В конце можно кинуть на сковороду веточку розмарина для аромата. Перекладываю на тарелку, сбрызгиваю лимонным соком и посыпаю крупной солью.

Рыба получается нежной, сочной, с ярким чесночным запахом. На гарнир – спаржа или печеный картофель. Гости уверены, что я колдовала над плитой час, а по факту – 15 минут и никакой магии.