Муж просил добавки трижды! Простой рецепт нежнейшей картошки с фаршем не оставит никого равнодушным

Чищу шесть крупных картофелин и натираю их на крупной терке. Луковицу режу тонкими полукольцами и обжариваю на сковороде до золотистости. В миске смешиваю полкило фарша с солью, перцем и яйцом.

Форму смазываю маслом, выкладываю половину картофеля, слегка подсаливаю. Сверху распределяю фарш, затем жареный лук и накрываю оставшимся картофелем.

Для заливки смешиваю три яйца, стакан сметаны, щепотку мускатного ореха и взбиваю венчиком. Заливаю запеканку, сверху посыпаю тертым сыром и отправляю в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Как только сырная шапка становится румяной – можно доставать. Нарезаю на квадраты, как пирог, подаю со свежими овощами. Сочная, ароматная, бюджетная – и никакой возни с пюре.