Диетолог посоветовала желающим похудеть лучшие начинки для блинов

Чтобы похудеть, в предстоящую Масленицу необходимо в качестве начинки для блинов использовать овощи, ягоды, обезжиренные молочные продукты и нежирную дикую рыбу. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

Специалист отметила, что к выбору овощей стоит подходить внимательно, так как не все из них имеют низкую калорийность.

В случае с десертными блинами врач советует брать в качестве начинки смородину, бруснику и клюкву, которые можно смешать с нежирным творогом и бананом.

«[В качестве начинки подойдут] капуста или грибы. Морковь, свекла, картошка в термически обработанном виде имеют достаточно высокий гликемический индекс, поэтому такими сахаристыми [ингредиентами] лучше не начинять [блины]. Лучше сделать начинку с горохом или нутом. Можно использовать ягоды – допустим, смородину, бруснику, клюкву. Они кислые, поэтому при желании можно разбавить бананом для сладости. Также подойдут печеные яблоки и нежирный творог, в который можно добавить ягоды», – поделилась Соломатина.

Также, по ее словам, можно добавлять семгу, но в умеренном количестве в силу большой калорийности. Другие варианты – запеченная селедка и иная дикая рыба.

«Жирная рыба повышает калорийность, но она полезная, поэтому можем положить пару ломтиков, например, семги. Сейчас такие благородные сорта рыб выращиваются в основном на аквафермах – и не всегда мы можем найти омегу-3 и жирные кислоты. Сейчас стали обогащать корм этими кислотами, но они в основном у дикой рыбы. Поэтому желательно, чтобы была дикая рыба. Например, можно запечь селедку и сделать ее как начинку. Также минтай и хек не сильно повышают калорийность блинов», – рассказала эксперт.

Ранее диетолог Анастасия Лебедева рассказала, как регулярное употребление блинов негативно сказывается на здоровье. По словам специалиста, блюдо увеличивает уровень глюкозы в крови, тем самым вызывая инсулинорезистентность и набор веса.