Россиянам рассказали, какую опасность таят популярные крабовые палочки

Популярные у россиян крабовые палочки не такой уж безобидный продукт, в них много химических добавок, ароматизаторов и красителей, рассказал «Газете.Ru» доцент кафедры индустрии общественного питания Росбиотеха Дмитрий Быстров. По словам эксперта, эти добавки могут негативно сказаться на здоровье.

«Крабовые палочки – это не настоящий краб, а рыбный продукт с добавками. Они могут быть включены в рацион в умеренных количествах, но злоупотреблять ими не стоит из-за химических компонентов и низкой пищевой ценности», – отметил специалист.

Как пояснил Быстров, крабовые палочки изготавливаются из сурими – переработанной белковой массы, полученной из нежирной морской рыбы. В их состав входят крахмал, сахар, растительные масла и ароматизаторы, которые создают имитацию вкуса настоящего краба. Он отметил, что именно присутствие крахмала ухудшает питательную ценность продукта и может привести к колебаниям уровня сахара в крови, что опасно для людей с диабетом.

Ранее врач-терапевт Денис Прокофьев рассказал об опасности роллов и суши. По его словам, любые продукты, которые не подлежат термической или холодовой обработке, несут опасность распространения пищевых токсикоинфекций, в том числе сальмонеллеза и других патогенных бактерий.