«Ъ»: Рост стоимости мяса в рознице может достичь 15% до конца года

Цены на говядину и баранину в рознице могут вырасти на 12–15% во втором полугодии 2025-го по сравнению с тем же периодом прошлого года. Такие данные содержатся в прогнозе консалтинговой компании Strategy Partners, пишет во вторник, 12 августа, газета «Коммерсантъ».

«Это существенно опередит рост стоимости курятины и свинины, сохраняющийся в пределах инфляции», – говорится в публикации.

Собеседники издания отмечают, что уже сейчас говядина и свинина демонстрируют «гораздо более выраженное увеличение стоимости», чем другие виды мяса.

По оценкам партнера по развитию бизнеса Neo Альбины Корягиной, рост цен на баранину за полтора года достиг 44,7%.

Опрошенные «Ъ» эксперты объясняют опережающую динамику ростом издержек производителей на фоне сдерживания цен ранее.

Рост затрат за последние годы в «Мираторге» оценили минимум в 30%, это сдерживает инвестиции и ведет к сокращению поголовья, уточняется в материале.

Добавим, что на прошлой неделе среднестатистическая российская семья потратила 7696 рублей на продукты питания и товары повседневного спроса. По подсчетам холдинга «Ромир», объем недельных расходов сократился на 713 рублей, или на 9,3%. В годовом выражении показатель вырос на 453 рубля, или на 6,3%.

Напомним, в конце июля в Росстате указали на недельную дефляцию.

Ранее россиян предупредили о подорожании кофе.