Названы критические ошибки при настройке холодильника

Сайт Pravda.Ru со ссылкой на исследования сообщает, что большинство людей не только не знают, какая температура считается оптимальной для хранения продуктов, но и допускают критические ошибки в этом вопросе.

«Холодильник, установленный неправильно, может испортить не только продукты, но и здоровье. В масштабном исследовании, охватившем более 10 000 холодильников по всей Европе, выяснилось, что средняя температура в них – 6,4 °C, что существенно выше безопасного диапазона», – говорится в материале.

Так, специалист по бытовой технике Якуб Венечек назвал оптимальной температурой в холодильнике 2–3 °C. В особенности речь идет о таких показателях, если вы храните скоропортящиеся продукты. К ним относятся мясо-молочные, а также готовая еда.

Все, что выше 4 °C, уже приближается к «опасной зоне», в которой происходит активное размножение бактерий. Именно с 5 °C начинается диапазон, в котором продукты могут портиться гораздо быстрее.

Ранее доцент кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов рассказал о сроках и правилах хранения готовых блюд.