Врач назвал красители, которые опасно использовать для окрашивания яиц

Синтетические красители, акварель и промышленные краски нельзя использовать для окрашивания яиц, рассказал «Абзацу» врач-терапевт Андрей Кондрахин. На 100% безопасными будут лишь пищевые красители.

«Всё, что не относится к пищевым красителям, нельзя применять абсолютно точно. Влияние таких красителей на организм никто не оценивал. Даже пищевые красители при злоупотреблении могут вызвать гастрит, но они хотя бы приближены к натуральным. Скорлупа яйца на самом деле имеет микропоры, которые человеческому глазу не видны. И когда мы используем любой краситель, вероятность, что будет прокрашен белок яйца, очень высока. Можно даже заметить, что иногда яйца, которые покрашены, например, луковой шелухой, имеют тёмный цвет. И краски, которые не являются пищевыми, так же проникают и насыщают белок, а дальше попадают в организм», – отметил Кондрахин.

Врач добавил, что для окрашивания яиц при этом можно использовать восковые карандаши, так как воск запечатывает поры скорлупы.

Ранее шеф-повар Андрей Лысогор раскрыл секрет приготовления идеального кулича.

По его словам, муку перед приготовлением блюда необходимо дважды просеять и предварительно подсушить в тёплом месте, разложив слоем в один-два сантиметра на противне. Кроме того, яйца должны иметь ярко-оранжевые желтки, а масло должно быть натуральным.

Повар рассказал, что на 1 кг муки понадобится примерно 500–600 мл молока, 30 г коньяка, 250 г сливочного масла, 10 желтков и 350 г сахара. Из специй нужно использовать натёртый мускатный орех, молотый кардамон, верхние части гвоздики, корицу, цедру. Также спикер посоветовал добавить настойку шафрана на водке или спирте и ваниль.