Глинтвейн: история напитка и безалкогольные рецепты
Завтра отмечается День горячего глинтвейна. История этого пряного напитка началась еще в Древнем Риме, где в I веке нашей эры стали смешивать вино с ароматными специями и травами, чтобы улучшить вкус, повысить питательную ценность и сохранить его от брожения. Уже тогда использовались такие ингредиенты, как мед, перец, корица и другие пряности. В Средние века этот напиток стал популярным в Европе. Мед и специи добавляли, чтобы скрыть недостатки низкокачественного вина. Уже тогда глинтвейн считался известным средством от простуды. Постепенно яркий и насыщенный напиток превратился в неотъемлемую часть зимних праздников и ярмарок, особенно в странах Северной и Центральной Европы. Сейчас существует огромное количество рецептов глинтвейна, в том числе и безалкогольного. Мы собрали самые простые и полезные из них.
Классический безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты:
- 1 литр яблочного сока;
- 1 апельсин (нарезанный);
- 1 лимон (нарезанный);
- 2–3 палочки корицы;
- 5–6 гвоздик;
- 2–3 звездочки аниса;
- 2–3 столовые ложки меда (по вкусу).
Приготовление:
- В кастрюле смешайте яблочный сок, апельсин и лимон.
- Добавьте специи и мед.
- Нагревайте на среднем огне, не доводя до кипения, около 15–20 минут.
- Процедите и подавайте горячим.
Глинтвейн с ягодами
Ингредиенты:
- 1 литр виноградного сока;
- 200 г замороженных ягод (малина, черника, смородина);
- 1 палочка корицы;
- 3–4 гвоздики;
- 2 столовая ложка сахара (по вкусу).
Приготовление:
- В кастрюле смешайте виноградный сок и ягоды.
- Добавьте специи и сахар.
- Нагревайте на среднем огне, не доводя до кипения, около 15 минут.
- Процедите и подавайте с ягодами.
Глинтвейн с имбирем и медом
Ингредиенты:
- 1 литр черного чая;
- 1–2 см свежего имбиря (натертого);
- 1 лимон (нарезанный);
- 2–3 палочки корицы;
- 2–3 столовые ложки меда (по вкусу).
Приготовление:
- Заварите черный чай и дайте настояться.
- Добавьте имбирь, лимон, корицу и мед.
- Нагревайте на слабом огне 10–15 минут.
- Процедите и подавайте горячим.