Врач рассказала, как правильно выбрать консервы к новогоднему столу

При выборе безопасных и вкусных консервов к новогоднему столу следует обращать внимание на целостность упаковки, маркировку и состав продукта, рассказала «Абзацу» гастроэнтеролог Александра Разаренова. По ее словам, выбранная тара должна соответствовать критериям.

Эксперт объяснила, что на банке не должно быть подтеков, выраженной деформации и следов коррозии. Также она должна быть равномерно гладкой, без вздутия, вмятин и повреждения закаточного шва. Любой внешний дефект может стать основанием для того, чтобы отказаться от покупки именно этого товара.

«Если мы берем стеклянную банку, то важно оценить плотность прилегания крышки, целостность самой банки. Если крышка вакуумной упаковки выпуклая или свободно продавливается с характерным щелчком, такой продукт тоже не рекомендую приобретать, потому что мы не можем быть на 100% уверенными в его микробиологической безопасности», – уточнила Разаренова.

Вторым пунктом проверки должен стать срок годности. Особенно важно учитывать этот фактор, если консервы покупаются по скидке, уточнила эксперт. Более поздняя дата производства может быть приоритетом, но только при отсутствии внешних повреждений тары. Также следует помнить, что, например, стерилизованные рыбные консервы можно хранить при комнатной температуре, а рыбные пресервы требуют исключительно холода.

«Третий пункт – состав. В рыбных консервах мы отдаем больше предпочтение вариантам в собственном соку, если хочется избежать дополнительных калорий из добавленного масла. При выборе консервированных овощей или бобовых нужно оценивать содержание соли и сахара в маринованных продуктах. Также нам важно оценить и расположение ингредиентов из состава: если они находятся в самом начале или на втором месте, значит, их порция сильно увеличена», – подытожила врач.

Ранее эндокринолог Алексей Калинчев предупредил об опасности сочетания мяса и молока в приемах пищи. Врач уточнил: совместное употребление этих продуктов может запустить процессы брожения и гниения в желудке, что приведет к тяжести и метеоризму.

Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.