Врач-диетолог раскрыла, чем опасны пакетированные соки

Регулярное употребление пакетированных соков может привести к набору веса и перегрузке печени из-за высокого содержания фруктозы. Особенно опасен такой напиток для людей с предрасположенностью к ожирению или диабету, предупредила в беседе с «Абзацем» кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова. Также, по ее словам, недостаток клетчатки в соках способен вызвать проблемы с пищеварением.

«В пакетированных соках, даже без добавления сахара, скрывается большое количество фруктозы, которая легко усваивается организмом. Это приводит к переизбытку калорий и набору веса. Если есть предрасположенность к ожирению, диабету, то, конечно, избыток фруктозы на регулярной основе перегружает печень, превращаясь в жир. Большинство соков восстановлено из концентрированного сырья, его разбавляют водой, иногда добавляют консерванты, ароматизаторы, антиокислители. В процессе приготовления также частично происходит разрушение витамина C. Из-за отсутствия нормального количества клетчатки, если человек не потребляет из других источников, то возможны запоры, метеоризм, раздражение слизистой», – рассказала Русакова.

Врач отметила, что для здорового человека с хорошей физической активностью пакетированные соки в умеренных количествах не несут серьезной опасности. При этом употреблять их стоит осторожнее, поскольку содержащиеся в них кислота и сахар могут разрушать зубную эмаль.

«Пакетированные соки желательно заменить на цельные фрукты. Они содержат клетчатку, витамины, минералы в естественном виде, не перегружая организм сахаром. Также альтернативой могут быть свежевыжатые соки в умеренных количествах. Их необходимо пить сразу после приготовления, можно разбавлять водой и желательно пить через трубочку, чтобы не было агрессивного воздействия на зубную эмаль. Можно также приготовить смузи из фруктов и овощей, так вы сохраните больше клетчатки. Хорошей заменой будет вода и другие несладкие напитки», – добавила Русакова.

Мнение Русаковой подтверждается крупными эпидемиологическими исследованиями, в ходе которых выяснилось, что такие напитки повышают риски метаболических нарушений. Жидкие калории из пакетированных соков быстро всасываются, вызывая резкий скачок глюкозы в крови и мощный выброс инсулина, что может приводить к развитию инсулинорезистентности.

Ранее специалист по правильному питанию Наталья Лазуренко рассказала, что при составлении рациона нельзя рассматривать колбасу как полноценную замену мясным продуктам. Эксперт пояснила, что в составе колбасы зачастую преобладают жиры и усилители вкуса вместо необходимого организму белка.