Стремление к правильному питанию может привести к опасным дефицитам

Стремление к строгому правильному питанию может привести к дефициту важных веществ в организме, например железа, предупредила в беседе с tagilcity.ru терапевт Екатерина Бондаренко. По ее словам, отказ от целых групп продуктов без компенсации несет риски для здоровья.

Эксперт объяснила, что железо из растительной пищи усваивается хуже, а вещества в злаках и бобовых могут мешать его усвоению. Также при ограничениях часто возникает дефицит кальция, омеги-3 и витамина B12, особенно при веганском рационе. Подобные состояния могут долго не проявляться и выражаться в слабости, выпадении волос и снижении концентрации.

Отдельную обеспокоенность вызывает орторексия – это навязчивое стремление к идеальному питанию. Врач добавила, что проблема заключается не в здоровом рационе, а в его радикальном и неконтролируемом соблюдении.

Ранее сообщалось, что россияне стали тратить на еду почти половину доходов. По данным Росстата, доля расходов на продукты питания в начале 2026 года достигла 39,1% – максимум за последние 18 лет.