Названы скрытые риски зимних фруктов из-за границы

Импортные овощи и фрукты, доступные в российских магазинах зимой, могут представлять потенциальную опасность при регулярном употреблении. Об этом «Газете.Ru» рассказала заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ.

По ее словам, для сохранения товарного вида и увеличения сроков хранения плоды нередко обрабатывают химическими веществами – воском, парафином, фунгицидами и пестицидами. Эти меры помогают защитить продукцию от вредителей, замедлить гниение и предотвратить потерю влаги.

При этом эксперт подчеркнула, что официально продаваемые в России продукты проходят обязательную сертификацию, а наличие декларации соответствия говорит об их допустимой безопасности. Однако при неправильной обработке и чрезмерном употреблении риски все же сохраняются.

Особое внимание Фоменко обратила на овощи с глянцевой поверхностью. Некоторые синтетические покрытия могут вызывать аллергические реакции, поэтому такие плоды рекомендуется тщательно мыть щеткой под горячей водой или очищать от кожуры.

Дополнительную опасность, по словам специалиста, представляют нитраты в ранних тепличных овощах. В организме они могут превращаться в нитриты, нарушающие кислородный обмен в крови. Также часть импортных культур может быть генномодифицированной, а долгосрочные последствия их употребления до конца не изучены.

Эксперт советует в зимний период отдавать предпочтение местным сезонным овощам и фруктам, замороженной продукции, а также тщательно обрабатывать любые плоды перед употреблением – мыть, замачивать или очищать от кожуры.Ранее нутрициолог поделилась тем, какие фрукты и ягоды не стоит покупать зимой, а эксперт рассказала, как выбрать спелые и сладкие мандарины