Россиянам напомнили о важности мытья яиц

Россияне, игнорирующие мытье куриных яиц перед готовкой, рискуют заработать серьезное пищевое отравление. Об этом «Абзацу» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, член и главный эксперт Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова.

По ее словам, на птицефабриках нет обязательной практики мытья или обработки товара перед продажей. Некоторые производители это делают, а другие продают яйца в естественном состоянии. Поэтому именно покупатель должен заботиться о качестве и безопасности продукта, тщательно моя его перед приготовлением.

«На скорлупе яиц могут присутствовать бактерии, в том числе сальмонелла, которая способна вызвать серьезное пищевое отравление. Эти микроорганизмы могут попасть на яйца в процессе сбора, транспортировки и хранения. Даже если они хранятся в холодильнике, бактерии на скорлупе могут размножаться при определенных условиях. Мытье – один из способов снизить этот риск. Помимо того, важно соблюдать правила термической обработки яиц: готовить их до полной готовности, чтобы уничтожить возможные бактерии», – пояснила Русакова.

Она также отметила, что лучше мыть яйца непосредственно перед приготовлением. Защитная пленка на скорлупе помогает им дольше сохранить свежесть.

Ранее член экспертного совета «Роскачества» доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала «Абзацу», что чрезмерное употребление энергетиков может привести к серьезным заболеваниям и даже ампутации конечностей.