Россиян предупредили об опасном яде, содержащемся в позеленевшем и проросшем картофеле

Соланин – опасный яд, который накапливается в позеленевшем или проросшем картофеле. Даже небольшое количество этого токсина может привести к летальному исходу, сообщила «Абзацу» Марият Мухина, врач-диетолог, доктор медицинских наук, член экспертного совета Роскачества.

«Соланин – это очень ядовитое органическое соединение, как и цианид. Он накапливается в картофеле при неправильном хранении и проявляется позеленевшими участками или ростками. Его действие на нервную систему может привести к нарушению дыхания, сильнейшему отравлению, сопровождающемуся тошнотой, рвотой, головокружением, расстройством пищеварения, запором. В тяжелом случае яд нарушает ритм сердца вплоть до его остановки», – предупредила специалист.

По словам диетолога, позеленевший или проросший картофель ни в коем случае нельзя есть. Удалить соланин из клубня невозможно, не стоит пытаться обрезать плохие участки, поскольку токсин уже скопился внутри.

«Соланин накапливается в крови и приводит к разрушению эритроцитов. Даже небольшое количество токсина может привести к летальному исходу», – отметила Мухина.

Ранее врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев рассказал об опасной утренней привычке, которая приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. По его словам, нельзя есть или пить раздражающие продукты на голодный желудок. Сразу после сна лучше выпить стакан воды.

Между тем врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова объяснила, как в осенний период избежать проблем, которые связаны с авитаминозом и недостатком солнечного света. Помимо правильного и сбалансированного питания специалист посоветовала делать перекусы из орехов с сухофруктами.

Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.