Медицинский эксперт перечислил правила хранения продуктов

Медицинский эксперт Сергей Симбирцев в разговоре с сайтом aif.ru перечислил правила хранения продуктов.

Специалист напомнил: прежде чем употребить в пищу что-либо из холодильника, необходимо свериться со сроком годности продуктов.

«Иногда и этого бывает недостаточно. Для продуктов, которые отправились на хранение после вскрытия упаковки, существует другой важный показатель – срок хранения остатков после вскрытия», – отметил Симбирцев.

Бактерии, вызывающие порчу продуктов, растут крайне быстро: количество некоторых может удвоиться за 20 минут. Поэтому, если готовая еда хранилась больше двух часов в условиях комнатной температуры, риск отравления уже повышен.

Эксперт напомнил, что температура в холодильнике (оптимальная – от 0 до +5 °С) подавляет рост бактерий. Некоторые из них, например листерии, способны расти и в условиях низкой температуры. Процесс происходит в срок до двух дней. По этой причине еду рекомендуется хранить не более двух суток, если на этикетке продукта не указана иная информация.

По словам специалиста, главное правило: если есть сомнения по поводу того, испортился продукт или нет, следует его выбросить.

Ранее врач-диетолог Наталья Лазуренко рассказала, сколько шашлыка можно съесть без вреда для организма.