Эксперт Зверев опроверг стереотип, что вся добываемая в России рыба идёт на экспорт
Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев в разговоре с сайтом kp.ru заявил, что внутренний рынок является приоритетом для российских рыбаков.
«Есть устаревший стереотип, сформировавшийся в начале нулевых, что вся добываемая в России рыба идёт на экспорт. Это не так, внутренний рынок – приоритет для рыбаков, востребованные среди россиян виды рыбопродукции поставляются на него в первую очередь», – сказал Зверев.
Он подчеркнул, что речь идёт о горбуше, сельди, мойве, кильке, щуке и других видах рыбы. По словам эксперта, российская аквакультура также ориентирована на внутренний рынок – речь, например, о сёмге, форели, устрицах, мидиях.
Глава ВАРПЭ добавил, что за последние несколько лет поставки минтаевой продукции на внутренний рынок увеличились в полтора раза. Специалист отметил, что экспорт также является очень важным направлением работы рыбной отрасли Российской Федерации – он обеспечивает рыбакам валютную выручку, которая в том числе нужна для обслуживания и бункеровки судов.
Диетолог Полина Журавлёва ранее объяснила, почему речная рыба полезнее морской. Она отметила, что её мясо мягче и нежнее. По этой причине отсутствует необходимость подвергать рыбу длительной термообработке. По словам диетолога, в блюде, которое было приготовлено из прудовой рыбы, остаются все биологически активные вещества.
