Гендиректор Российского экспортного центра объяснила, зачем нужны котлеты из кузнечиков

Россия производит не только традиционные, но и инновационные виды продовольствия. Стоит задача стать узнаваемыми с ними на внешних рынках. Об этом рассказала «Абзацу» генеральный директор Российского экспортного центра Вероника Никишина и привела в пример растительные бургеры из бобовых. На вопрос корреспондента «Абзаца» о том, нужно ли в России продвигать продукты из насекомого белка, как это делает сейчас Европейский Союз, увлекшийся поеданием кузнечиков, жучков и паучков, Вероника Никишина ответила следующее:

«Здесь дело не в том, что белок – из кузнечиков, а в том, что в огромном количестве регионов (Европейского Союза, - уточнение пресс-службы Российского экспортного центра) проблема голода стоит достаточно остро. И для того, чтобы накормить большое количество населения, действительно нужно предлагать продовольствие, которое обладает всеми необходимыми качествами, питательностью», – сказала Никишина.

Ранее министр промышленности и торговли Денис Мантуров рассказал, что «адаптируется» к предложениям производителей относительно использования растительного белка в качестве альтернативы животному. Он отметил, что нужно работать с ментальностью. «Человек ко всему адаптируется, и к такому тоже», — отметил глава Минпромторга.