Онищенко рассказал, когда квашеная капуста может навредить

Квашеная капуста вредна гипертоникам и людям с заболеваниями почек из-за избытка соли, сообщил «Абзацу» академик РАН Геннадий Онищенко. По его словам, натрий задерживает воду в организме, а лишняя жидкость в тканях создает сильную нагрузку на сердце и приводит к отекам.

Эпидемиолог также допустил, что продукт способен повышать кислотность желудочного сока, из-за чего людям с чувствительным пищеварением стоит соблюдать осторожность. При этом он отметил: чтобы избежать неприятных симптомов, достаточно просто ограничить размер порции и не переедать.

«Если капусту сильно пересаливают, избыток соли задерживает воду в организме. Могут появиться отеки, если с почками не все в порядке, да и для гипертоников это вредно. Но все можно регулировать умеренным потреблением», – пояснил Онищенко.

Ранее диетолог Марият Мухина рассказала, что самыми доступными источниками йода остаются обычная морская капуста и йодированная соль. По ее словам, для нормальной работы щитовидной железы необязательно покупать дорогие морепродукты, поскольку суточную потребность в этом элементе вполне закрывают белая рыба и ламинария. Эксперт также напомнила, что высокий нагрев разрушает йод, поэтому подсаливать пищу рекомендуется перед самой подачей на стол.