Раскрыт секретный ингредиент винегрета
Не только свекла и соленые огурцы: что добавить в винегрет для полноценного обеда
Патофизиолог Ненчук посоветовал добавлять сельдь в классический винегрет
Винегрет содержит клетчатку, витамины и минералы, однако в классическом постном варианте ему не хватает белка, поэтому салат можно дополнить сельдью или мясом, рассказал argumenti.ru патофизиолог Спартак Ненчук. По его словам, при составлении рациона также стоит учитывать количество углеводов в блюде и состав заправки.
«Строгого ограничения по количеству винегрета нет. Главное – не переедать», – подчеркнул эксперт.
Он объяснил, что свекла обеспечивает организм клетчаткой и антиоксидантами, морковь содержит вещества, важные для зрения и иммунитета, а картофель служит источником калия. Квашеная капуста, соленые огурцы и горошек дополняют салат другими питательными веществами, но в соленых овощах может быть много натрия. Ненчук также посоветовал заменить подсолнечное масло на оливковое Extra Virgin.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Абзацу», почему некоторым людям следует ограничивать количество винегрета в рационе. По ее словам, большие порции салата могут быть нежелательны для людей с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью и избыточным весом из-за повышенного гликемического индекса вареных корнеплодов.
