Врач объяснил, почему яйца нельзя мыть сразу после покупки
Яйца нужно мыть, но не сразу после покупки: с чем это связано
Врач Гаврикин: Руки после контакта с сырыми яйцами нужно мыть 20 секунд
Мыть руки после контакта с сырыми яйцами необходимо, а саму скорлупу – непосредственно перед приготовлением, рассказал argumenti.ru врач-кинезиолог Михаил Гаврикин. По его словам, на поверхности яиц могут находиться бактерии Salmonella, которые при контакте переносятся на руки и другие предметы.
«Это называется перекрестным загрязнением. Именно поэтому центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют мыть руки с мылом в течение 20 секунд после контакта с сырыми яйцами», – объяснил врач.
Скорлупу тоже следует мыть, но только перед приготовлением, отметил медик. Если сделать это сразу после покупки, можно удалить защитную пленку, которая препятствует проникновению бактерий внутрь яйца. Перед употреблением Гаврикин советует промыть скорлупу теплой водой с мылом, ополоснуть и обсушить, а яйца готовить не менее 10 минут с момента закипания.
Ранее диетолог Алла Баландина рассказала, почему темные яйца стоят дороже светлых. По ее словам, разница связана с особенностями содержания кур, а цвет скорлупы зависит от породы птицы и не влияет на содержание витаминов и минералов.
