Экономист раскрыла, когда россиянам станет доступна красная икра

Цены на красную икру в 2026 году уже выросли на 30–90% в отдельных торговых точках на фоне рекордно низкого вылова лососевых. Декан факультета экономики и бизнеса Финансового университета при Правительстве РФ Екатерина Безсмертная рассказала «ФедералПресс», при каком условии подорожание может прекратиться.

«Красная икра не является продуктом первой необходимости и относится к категории премиальных товаров», – отметила Безсмертная.

По данным Росстата, в 2024-м средняя стоимость икры с января по декабрь выросла почти на 56%, а в «урожайном» 2025-м при вылове 335,5 тысячи тонн цены за год снизились на 2,2%. В 2026-м прогноз по вылову лососевых составлял 227 тысяч тонн, однако фактический объем ожидается на уровне 100–110 тысяч тонн, что может стать худшим результатом за 20 лет.

Эксперт добавила, что при существенном подорожании потребители могут сократить покупки или перейти на заменители, поэтому снижение спроса способно сдержать дальнейший рост цен.

Ранее экономист Андрей Бархота допустил, что к Новому году красная икра в России может подорожать еще на 20%. При этом он считает, что рост стоимости не заставит россиян отказаться от продукта, поскольку икра остается одним из главных символов праздничного стола.