Врач предупредила о вероятных проблемах со здоровьем из-за лакомства многих

Одно из любимых у россиян лакомств – поджаренный зефир – может приводить к нарушению уровня глюкозы в крови, усугублять проблемы с весом и влиять на недуги, связанные с ЖКТ, предупредила в беседе с «Абзацем» кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова. Она посоветовала соблюдать осторожность перед тем, как решиться на эксперименты.

Эксперт объяснила, что сам по себе зефир содержит много сахара. Наличие этого компонента в составе может создавать дополнительную нагрузку у чувствительных к нему.

«Поджаренный маршмеллоу может быть вреден при нарушениях углеводного обмена, так как высокое содержание сахара может повышать уровень глюкозы в крови достаточно резко. Это опасно при сахарном диабете II типа, инсулинорезистентности, метаболическом синдроме. Кроме того, важно помнить, что такой зефир углеводный и потому калорийный, что способствует набору веса. Нежелательно употреблять такой продукт при ожирении, нарушениях липидного профиля», – предупредила Русакова.

Кроме того, доктор объяснила, что при обжаривании или нагревании в таком зефире может образовываться канцероген акриламид. Вероятность его появления повышается, если продукт содержит крахмал. Наличие искусственных добавок и ароматизаторов отчасти может стать причиной появления аллергической реакции.

«Также возможна индивидуальная непереносимость животных белков, если они присутствуют в составе. Сахар и добавки тоже могут усиливать воспаление из-за высокого содержания быстрых углеводов, поэтому людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы при обострении гастрита, язвы, колита рекомендуется посоветоваться с врачом перед его употреблением», – подытожила врач.

Примечательно, что полноценных исследований, подтверждающих вред поджаренного маршмеллоу, не проводилось. Однако в 2025 году сотрудники «Роскачества» провели изучение существующей на рынке продукции и пришли к выводу, что зефир не способен нести серьезный вред здоровью при умеренном употреблении, соблюдении всех правил приготовления и условий хранения. Причем чрезмерное употребление сладостей, содержащих мальтит, в том числе и зефир, может вызывать диарею.

Ранее диетолог Андрей Бобровский предостерег, чем чревато регулярное употребление красного вина. По словам врача, безопасной дозы алкоголя на самом деле не существует, а частое употребление красного вина для здоровья может увеличивать риски развития недугов желудочно-кишечного тракта и груди.

Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.