Россия утвердила ГОСТы на детские консервы и полуфабрикаты

В России утвердили новые государственные стандарты для мясных консервов и полуфабрикатов, предназначенных для детей. Новые требования начнут действовать с 1 января 2027 года, сообщили РИА «Новости».

Один из стандартов касается мясорастительных консервов для детей старше трех лет. Продукты должны проходить стерилизацию и находиться в герметичной упаковке. Производители смогут добавлять в такие консервы йод, но обязательным этот компонент не станет.

Новый ГОСТ охватывает сразу несколько вариантов детского питания. В перечне есть говядина или телятина с морковью и картофелем, свинина с кабачками в сметанном или томатном соусе, баранина с овощами и рисом, азу из ягнятины или конины, а также овощное рагу с грибами и свининой либо кроликом.

Требования коснутся и самого содержимого банки. Консервы должны представлять собой однородную смесь тушеного мяса и овощей. Масса мясных кусочков должна составлять от 5 до 10 граммов. В продукте не допускаются хрящи и грубая соединительная ткань, а доля разваренных овощей может достигать 20%.

Для консервов с кабачками установили отдельное правило: в них не должно быть семян или их частей. При этом производители смогут добавлять зелень. Вкус и запах продукта должны соответствовать используемому мясу, а посторонние оттенки не допускаются.

Отдельные требования появились для мясных полуфабрикатов. Для детей от полутора лет предусмотрены биточки с овсянкой или гречкой, тефтели с рисом или перловкой, фрикадельки с молоком, мясоовощные котлеты и детские кнели.

Детям старше трех лет стандарт разрешает выпускать, в частности, котлеты для бургеров и чизбургеров, ленивые голубцы, мясо-картофельные котлеты и биточки с печенью или овсяной крупой. Для детей старше шести лет предусмотрены варианты с пониженной калорийностью.

Требования касаются даже внешнего вида изделий. Детские котлеты должны иметь ровные края и равномерное покрытие панировочными сухарями. Голубцы должны сохранять овально-приплюснутую форму, а кнели – шаровидную или цилиндрическую. Полуфабрикаты при этом должны иметь однородную консистенцию.

Для детей раннего возраста производители будут выпускать полуфабрикаты только в замороженном виде. Продукты для дошкольников и школьников смогут продавать охлажденными или замороженными.

Ранее сообщалось, что в России разработали новый ГОСТ, регулирующий вопросы психологической безопасности сотрудников на рабочем месте. Документ, который вступит в силу 1 февраля 2027 года, описывает факторы, способные негативно влиять на здоровье работников.