Названы ошибки при хранении, из-за которых кофе теряет аромат

Кофейные зерна могут быстро потерять вкус и аромат при неправильном хранении, рассказала Lenta.ru кофейный эксперт Елена Ульянова. По ее словам, важно защищать продукт от влаги, воздуха и посторонних запахов.

«Для этого после каждого использования важно тщательно закрывать упаковку. Многие производители предусматривают для этого специальный герметичный шов или застежку, ограничивающие доступ воздуха. Если же такого механизма нет, можно дополнительно использовать герметичный контейнер», – уточнила специалист.

Она порекомендовала покупать кофе в пакетах с обратным клапаном, который выпускает углекислый газ после обжарки, но не пропускает кислород внутрь. При необходимости зерна можно замораживать, поскольку в морозильной камере они сохраняют качество до двух месяцев. При этом Ульянова посоветовала не перемалывать кофе заранее, так как после измельчения аромат быстрее исчезает.

Ранее диетолог Анастасия Ефимова рассказала, какой популярный у россиян напиток может вызывать изжогу. По ее словам, кофе и шоколад способны провоцировать этот процесс.