Химик объяснил, почему нельзя хранить яйца в дверце холодильника
Многие делают эту ошибку каждый день: какие продукты опасно хранить в дверце холодильника
Химик Дорохов: Температура в дверце холодильника может повышаться на 5 градусов
Яйца, молоко, творог и другие скоропортящиеся продукты не стоит хранить в дверце холодильника, рассказал Lenta.ru кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. По его словам, из-за перепадов температуры такие продукты быстрее портятся и могут стать источником опасных бактерий.
«При каждом открывании холодильника внутрь камеры проникает теплый воздух и повышает температуру на 5–7 градусов. Компрессору требуется время, чтобы отвести это тепло и восстановить исходный режим. На протяжении всего этого времени температура, особенно в зоне дверцы, остается повышенной, что создает благоприятные условия для ускоренного размножения бактерий», – отметил Дорохов.
Специалист объяснил, что яйца рекомендуется хранить при температуре 2–4 градуса, а творог, мягкие сыры и йогурты – на нижних или средних полках холодильника. В дверце лучше размещать продукты длительного хранения: закрытые соусы, консервы и бутылки с водой. Также эксперт посоветовал регулярно проверять сроки годности и употреблять скоропортящиеся продукты не позднее 36 часов после вскрытия упаковки.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что покупка уже разрезанных арбузов может представлять риск для здоровья, если неизвестно, в каких условиях они хранились и обрабатывались. По ее словам, особую осторожность стоит проявлять при выборе таких плодов на рынках.
