Экономический аналитик рассказал, когда чашка кофе начнет стоить 1000 рублей

Через четыре-пять лет россиянам придется платить за чашку кофе по 1000 рублей. Об этом в разговоре с «Абзацем» заявил экономический аналитик Денис Миролюбов.

Как следует из данных Росстата, натуральный зерновой кофе в России за год подорожал на 25–29%. При этом спрос на напитки из него снизился на 14–21%.

«Важно отметить, что рынок уходит в режим дефицита, а не просто инфляции. И при такой динамике чашка кофе может стоить 1000 рублей уже через четыре-пять лет. Ключевые факторы роста находятся не внутри России. В первую очередь причиной является падение урожая в Бразилии и Вьетнаме из-за засухи. В результате это приводит к падению производства и отражается на мировых ценах. Отдельно стоит учитывать внутренние издержки кофеен: аренду, зарплаты и налоги. Даже при стабилизации цен на сырье конечная цена чашки продолжит расти», – рассказал Миролюбов.

По его словам, рост цен до таких значений приведет к сжатию рынка кофеен: часть клиентов переориентируется на домашний кофе или более дешевые альтернативы, трафик снизится, а слабые заведения начнут закрываться.

«Выживут в основном сети и сильные точки с лояльной аудиторией. Но даже они будут вынуждены адаптироваться: ухудшать себестоимость, менять меню и поднимать цены. В итоге кофе из повседневной привычки превратится в эпизодическую покупку», – добавил спикер.

Ранее аналитик Рыбного союза Николай Мочалов раскрыл причины роста цен на минтай в России. По его словам, текущие показатели побили рекорд за последние пять лет.

У такого процесса две причины: сокращение российского вылова на 5% и очень высокий спрос в Китае, что связано с текущей конъюнктурой мирового рынка.