Названы самые полезные сыры для здоровья

Диетолог Эмили Марторано и директор лаборатории пищевых продуктов Нью-Йоркского университета Лурдес Кастро Мортильяро заявили, что далеко не все сыры являются полезными для здоровья. Их слова передает издание Infobae.

Согласно рекомендациям экспертов, одним из самых полезных видов сыра является рикотта. Как пояснила Мортильяро, она отличается низким содержанием натрия и высокой концентрацией сывороточного протеина, который легко усваивается организмом.

К другим наиболее полезным для здоровья видам сыров Эмили Марторано отнесла пармезан, пекорино и гауду. По ее словам, в них содержится много кальция, также они надолго обеспечивают чувство сытости. Однако диетолог предупредила, что из-за высокого содержания натрия эти сыры стоит ограничить в рационе при гипертонии и проблемах с почками.

Еще одним оптимальным вариантом, по мнению Марторано, является чеддер.

«Роскачество» назвало самый подделываемый сыр. Им оказался сыр для пиццы: фальсификат обнаружили в 45% проверенных образцов этой категории. В целом за девять лет исследований подделки находили в среднем в 9% всех проверенных молочных товаров.

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе сыра для нервной системы. Она пояснила, что продукт богат аминокислотами, содержит белок, кальций, магний, цинк и витамины групп A, B и D. Кроме того, диетолог отметила, что сыр легко усваивается даже людьми с непереносимостью лактозы.