Диетолог объяснила, когда салат оливье становится опасным 

Безопасный срок хранения оливье составляет не более двух суток, и только при условии, что салат не заправлен. Об этом РИА «Новости» рассказала главный диетолог Москвы Антонина Стародубова. По ее словам, именно отсутствие соуса и использование свежих продуктов позволяют избежать риска пищевых отравлений.

Заправленный оливье – самая уязвимая версия салата. Майонез и другие соусы создают благоприятную среду для размножения бактерий, поэтому такой салат можно держать на столе не более трех часов. Даже хранение в холодильнике не делает его безопасным на длительный срок.

Диетолог рекомендует заправлять оливье непосредственно перед подачей и только в том объеме, который будет съеден сразу. Если ингредиенты или заготовки хранились отдельно хотя бы сутки, это время нужно учитывать в общем сроке хранения – превышать двое суток в любом случае не стоит.

Ранее врач дал совет, как избежать похмелья после корпоратива.