Стало известно, как защитить зубы от сладкого
Микробиологи, которые изучают бактерии полости рта, рассказали, как запускается механизм образования кариеса, сообщает The Conversation.
Когда сахар попадает в рот, находящиеся на зубах бактерии активно используют его для роста и выработки энергии. Спустя несколько минут после приема сладкой пищи кислотность в полости рта возрастает до уровня, способного растворять эмаль.
Организм пытается быстро восстановить баланс: слюна смывает часть сахара, нейтрализуя кислоту, а «полезные» бактерии конкурируют с кариесогенными, чтобы те не смогли захватить пространство.
При частом употреблении сладкого защитные механизмы перестают справляться.
Кариесообразующие бактерии используют сахар еще и для строительства плотной липкой пленки – зубного налета, или биопленки. Это настоящий «форт», который прикрепляется к поверхности зуба. Его почти невозможно удалить без механической очистки.
Бактерии производят кислоту, поддерживая вредную среду и разрушая зуб до возникновения болезненной полости.
Эксперты рекомендуют есть десерты во время приема пищи, поскольку обильное выделение слюны в этот момент способствует быстрому вымыванию сахара. Не рекомендуется перекусывать сладким в течение дня. Из-за постоянного поступления сахара поддерживается повышенная кислотность.
Ранее эндокринолог предупредил, что употребление на завтрак сладких продуктов вредно для организма. Сахар создает иллюзию бодрости, однако уже через несколько часов после приема пищи человек чувствует усталость.
