Американские ученые назвали три самые полезные для сердца специи

Черный перец, корица и гвоздика поддерживают здоровье сердца благодаря высокому содержанию полифенолов (соединений, оказывающих противовоспалительное и антиоксидантное воздействие). Это выяснили американские ученые из Университета штата Айдахо, чья статья опубликована в журнале Nutrients.

Исследование заключалось в том, что 212 человек прошли опрос, касающийся частоты употребления 27 специй. Эта информация, совмещенная с данными о содержании полифенолов в еде, показала, что в целом в месяц респонденты получали из приправ до 680 мг этих соединений. Это около 12% от всего объема, причем основная часть приходилась именно на перец, корицу и гвоздику.

Ученые обратили внимание, что использование специй позволяет повысить пользу еды, не увеличивая ее калорийность.

Ранее стало известно, что корица также помогает бороться с повышенным уровнем сахара в крови и диабетом.