Силиконовые формы для выпечки могут быть опасны для здоровья
Ученые из Университета Ватерлоо (Канада) выяснили, что при нагревании силиконовая кухонная посуда может выделять потенциально опасные вещества – циклические силоксаны, которые накапливаются в организме и влияют на гормональную систему.
Исследователи протестировали 25 видов силиконовых форм, доступных в розничной продаже. Во всех образцах обнаружили до 4300 мкг силоксанов на 1 г материала. При запекании концентрация этих веществ в воздухе за час достигала 646 мкг на 1 м3, а в продуктах питания превышала допустимые нормы.
Больше всего подвергнуться негативному влиянию силиконов рискуют детей. Они могут не только вдохнуть пары на кухне, но и съесть выпечку, приготовленную в такой посуде.
Ученые указали на опасность тяжелых силоксанов. При проникновении в ткани организма они накапливаются и вызывают изменения гормонального фона, а также оказывают другие долгосрочные негативные эффекты на здоровье.
Хотя повторное использование силиконовой посуды снижает уровень выделяемых соединений, оно не исключает их полностью. Исследователи призвали пересмотреть стандарты безопасности для кухонных силиконовых изделий, ввести маркировку состава и ограничить использование потенциально токсичных компонентов.
Ранее россиян предупредили, что продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров, добавленного сахара и соли могут быть опасны для сердца.
Член экспертного совета «Роскачества» врач-диетолог Марият Мухина в разговоре с «Абзацем» рекомендовала мужчинам отказаться от алкоголя и напитков с кофеином, а также от жареной, сладкой, мучной пищи и фастфуда. По словам доктора медицинских наук, они оказывают негативное влияние на состояние репродуктивной системы.
