Экономист спрогнозировал рост цен на яйца и курицу в России на 25%

Яйца и курятина в России подорожают на четверть. Об этом «Абзацу» заявил директор Центра исследования социальной экономики, доктор экономических наук Алексей Зубец, комментируя массовое уничтожение птицефабриками кур-несушек из-за убытков.

По его словам, яйца и курятина – это самая дешевая белковая продукция и один из основных видов еды для большинства россиян. Ранее производителей принудили снизить цены, доведя их до такого уровня, что производство стало нерентабельным.

«Сейчас обратная ситуация – мы приближаемся к очередной горке роста цен. Придется спасать рынок, чтобы он стал вновь рентабельным. Справиться с этой проблемой можно только путем увеличения цен. Думаю, что яйца и курятина подорожают примерно на 25%», – заявил Зубец.

Регулирование цен не всегда приводит к положительному результату. Это касается производства хлеба, где низкая маржинальность. Жесткий контроль над ценами может привести к банкротству производителей и разорить отрасль, считает владелец булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Алексей Тулупов.

Ранее эксперты рассказали, что хранить яйца в холодильнике лучше в упаковке, в которой они продавались при температуре 4 градуса Цельсия или ниже. Вареные яйца хранятся в холодильнике до семи дней.