Врач рассказала, как правильно готовить замороженные овощи

Замороженные овощи нельзя мыть перед готовкой, предупредила терапевт Мария Паина в разговоре с сайтом argumenti.ru. По словам врача, такой способ может превратить продукт в подобие каши.

«Мыть замороженные овощи перед приготовлением не нужно и даже вредно с точки зрения здоровья. Причина – потеря питательных веществ и вкуса. Овощи для шоковой заморозки собирают на пике спелости и перед заморозкой уже промывают. А после разморозки при промывании водой смывается часть водорастворимых витаминов и минералов», – пояснила врач.

Как отметила собеседница издания, если бросить в кастрюлю замороженные овощи, они будут в состоянии альденте, то есть сохранят твердую текстуру.

Ранее диетолог Марият Мухина рассказала «Абзацу», что морская капуста и йодированная соль относятся к самым доступным источникам йода. По ее словам, для поддержания здоровья щитовидной железы необязательно покупать дорогие продукты, поскольку суточную потребность в элементе могут покрыть ламинария и белая рыба.