Диетолог объяснила, почему темные яйца стоят дороже светлых

Темные яйца стоят дороже светлых из-за особенностей содержания кур, а не из-за повышенной питательной ценности продукта, рассказала Regions диетолог Алла Баландина. По ее словам, цвет скорлупы зависит от породы птицы и не определяет содержание витаминов и минералов.

«Роспотребнадзор установил: цвет скорлупы зависит от породы кур и на содержание витаминов и минералов не влияет», – объяснила диетолог.

Куры темных пород обычно крупнее и потребляют больше корма при сопоставимом количестве яиц, поэтому их содержание обходится производителям дороже. Оттенок скорлупы обусловлен пигментом, который образует внешний слой оболочки. При этом цвет не влияет на вкус и питательную ценность содержимого яйца.

Ранее агроэксперт Илья Березнюк заявил, что домашние яйца могут представлять опасность для здоровья. По его словам, один из основных рисков связан с сальмонеллезом.