В «Роскачестве» рассказали, как не нарваться на поддельную сметану

В составе настоящей сметаны не будет растительных жиров, заявили Life.ru в «Роскачестве». По словам экспертов, при выборе продукта стоит обращать внимание на состав.

«Важно: жир в сметане по ГОСТу должен быть только молочным. Растительные масла и заменители молочного жира не допускаются. Также ГОСТ прямо запрещает использование стабилизаторов и загустителей. Сухое молоко, обезжиренное молоко и другие молочные компоненты сами по себе не означают, что продукт ненастоящий», – сказали в ведомстве.

При этом в «Роскачестве» отметили, что насторожить может привкус растительного масла, а также резкий сливочный запах и необычно плотная и совсем нетекучая консистенция. Однако только по внешнему виду нельзя точно установить подделку: важно проверить маркировку и состав, заключили в ведомстве.

Ранее кандидат медицинских наук врач-диетолог Дарья Русакова в разговоре с «Абзацем» предупредила, что срезать заплесневелую корочку с мягких сортов сыра категорически запрещено из-за глубокого проникновения грибка. Попытки термической обработки также не способны уничтожить токсичные соединения и защитить от отравления.