В «Роскачестве» предупредили об опасности мутного рассола в огурцах

Помутневший рассол в банке с домашними огурцами не всегда означает, что заготовка испортилась, однако некоторые изменения должны насторожить, сообщили Life.ru в «Роскачестве». Эксперты рассказали, какие признаки могут говорить о развитии опасных микроорганизмов и почему содержимое подозрительной банки не стоит пробовать.

Специалисты объяснили, что безопасность заготовки зависит в том числе от качества воды и соли, чистоты овощей, а также от того, насколько тщательно были стерилизованы тара и крышки. Насторожиться стоит при появлении слизи, пены, серых или зеленоватых хлопьев, белесых нитей, пузырьков газа и вздутой крышки. 

Такие признаки могут свидетельствовать о нежелательном брожении и активном размножении микроорганизмов. Особенно опасна ситуация, когда внутри банки образуется газ и крышка начинает деформироваться. 

Ранее руководитель центра компетенций по развитию продукции на растительной основе «Роскачества» Олеся Махова объяснила, что раздражительность в конце дня может быть связана с рационом, а не только с недосыпом или усталостью. Она также рассказала, какие продукты способны поддерживать нервную систему.