Названы причины роста спроса на индейку в России
Глава НМА Юшин заявил о росте потребления индейки до 420 тысяч т в год
Потребление индейки в России продолжает расти на фоне изменения структуры мясного рынка и сокращения производства птицы в 2026 году, рассказал URA.RU глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. По его словам, индейководство за 15 лет вывело Россию в число мировых лидеров отрасли.
«Одна из причин – быстрый рост самой отрасли индейководства в стране. Она стала зарождаться лишь 15 лет назад, и за короткий период Россия стала второй в мире по объему производства. РФ полностью заменила импортную индейку, которую раньше много ввозили из США и Европы, и экспортирует мясо этой птицы на рынки десятков стран», – отметил Юшин.
Эксперт добавил, что производство индейки в России в прошлом году составило 450 тысяч т, а внутреннее потребление – около 420 тысяч т. На человека приходится примерно 3 кг в год, при среднем уровне потребления мяса – свыше 80 кг.
Ранее диетолог-гастроэнтеролог, нутрициолог Александра Разаренова назвала самый полезный маринад для шашлыка. По ее словам, речь идет о кефирной заливке.