Огурцы начали дешеветь: почему зимой они стоили как мясо

Огурцы, которые этой зимой в магазинах успели стать овощем класса люкс, начали дешеветь. Как пишет kp.ru, по данным Росстата на 16 февраля средняя цена по стране доходила до 336 рублей за килограмм, а с начала года огурцы прибавили 43,2% (в январе – 32,7%). При этом в середине зимы они традиционно обгоняют помидоры по цене, а затем весной начинают падать быстрее.

Эксперты объясняют, что зимой огурцы почти полностью тепличные, а в себестоимости таких овощей энергоресурсы могут занимать 40–50%, а этой зимой – вплоть до 60%. У огурцов в разгар зимы сложнее с урожайностью: им нужно больше света и тепла, плюс они более скоропортящиеся – любые сбои в хранении и доставке сразу дают потери. Холодная зима со снегопадами добавляет затрат и по обогреву, и по логистике.

Есть и фактор спроса: зимой многие охотнее берут огурцы, считая помидоры изначально дорогими. А еще, как отмечается в материале, больше 90% огурцов на полках – отечественные, то есть конкуренция импорта слабее, чем у томатов, где рядом стоят поставки из разных стран.

При этом в «Фуд Сити» заявили, что отпускные цены российских тепличных хозяйств по сравнению с прошлым годом почти не выросли: минимальная цена производителей на длинноплодные огурцы сейчас начинается примерно от 250 рублей за килограмм. Аналогичную позицию озвучивали и в Минсельхозе – оптовые цены держатся примерно на прошлогоднем уровне. Это подталкивает к выводу, что значительная часть удорожания формируется на пути от производителя до полки, а ФАС уже планирует проверки в торговых сетях.

Снижение цен, по словам экспертов, обычно начинается с конца февраля или в начале марта: день становится длиннее, теплицам нужно меньше досветки и обогрева, растет предложение. В этом сезоне ожидаемое весеннее удешевление оценивают в 15–20%. Дополнительно на рынок давит импорт: по данным Россельхознадзора, с начала года ввоз огурцов вырос на 18,3% к аналогичному периоду 2025-го, основные поставки – из Ирана, Китая и Турции. Кроме того, отраслевики отмечают, что оптовые цены начали откатываться вниз уже с 10-х чисел февраля – в том числе из-за затоваривания и снижения спроса на фоне «мясных» ценников.Ранее россиянам рассказали, где найти самые дешевые огурцы.