Шеф-повар перечислил необычные блюда, которые должны быть на столе в старый Новый год

Издревле празднование старого Нового года было связано с многочисленными обрядами и обычаями, в том числе с приготовлением специальных блюд. Об этом «Абзацу» рассказал шеф-повар Евгений Овчаров.

Оптимально, если на столе россиян окажутся как традиционные, так и специфичные для этой даты блюда и продукты, добавил он. Необычными вариантами могут стать самолепные пельмени или вареники с сюрпризом.

Помимо привычной начинки эксперты советуют закладывать в них рублевую или десятирублевую монету. Однако при употреблении этих продуктов в пищу следует быть крайне осторожными.

«Пельмени или вареники стоит лепить, если не боитесь потерять зубы при случайном укусе монетки. Это самое классическое блюдо в праздник. Если семья большая, рекомендуется ставить на стол продукт, приготовленный целиком. Это могут быть фаршированный поросенок, щука, сазан, гусь, утка. Подойдет все, что можно запечь, не нарезая. Блины также могут служить нетрадиционным блюдом, если использовать при их приготовлении несколько начинок. При выкладывании их перемешивают между собой, а затем члены семьи выбирают, кому какой достанется: сладкий, с мясом или с икрой», – объяснил Овчаров.

Одним из вариантов необычного десерта могут стать самодельные печенья с предсказаниями. Текст послания кулинар вправе сочинить на свое усмотрение, уточнил специалист.

Старый Новый год отмечается в ночь с 13 на 14 января. В эту дату принято собираться всей семьей за большим столом, а само празднование может продолжаться до самого утра. В России это торжество ценится за особую уютную атмосферу и возможность уделить время родным.

Ранее диетолог Римма Мойсенко назвала популярный напиток, который можно употреблять только спустя час после еды. По ее словам, жидкость мешает желудочному соку переваривать пищу, поэтому запивать ее чаем не рекомендуется.