Названы ошибки, из-за которых к столу попадают несвежие овощи

Свежие овощи к новогоднему столу можно определить по внешнему виду, цвету и аромату. Об этом «Газете.ру »рассказал агроном.

По его словам, в первую очередь стоит обращать внимание на отсутствие вмятин, пятен и мягких участков. Свежие огурцы должны быть упругими и плотными, а томаты – упругими, но не слишком твердыми и не перезрелыми.

Важным показателем свежести является равномерный окрас. У огурцов кожура должна быть насыщенно-зеленой и блестящей, без желтизны и морщин. У томатов – гладкая, без трещин. Также стоит проверить плодоножку: свежий зеленый цвет говорит о недавнем сборе.

Еще один критерий – аромат. Свежие огурцы имеют легкий травяной запах, а томаты – сладковатый и насыщенный, особенно у плодоножки. Кислый или затхлый запах указывает на начало порчи.

Агроном также напомнил, что после покупки овощи важно правильно хранить. Огурцы лучше держать отдельно от фруктов, а томаты – при умеренной температуре, чтобы сохранить вкус и свежесть.