Врач рассказала, какую опасность таят в себе арбузы

Врач Екатерина Демьяновская в разговоре с РИАМО рассказала, какую опасность таят в себе арбузы.

Вред организму могут нанести не только нитраты, но и бактерии, которые попадают внутрь плода при разрезании грязной кожуры.

«Нитраты действительно могут накапливаться в мякоти, особенно если плоды выращивали с избытком удобрений. В теле человека нитраты из арбузов преобразуются в нитриты – соединения, нарушающие способность гемоглобина связывать и транспортировать кислород», – сказала Демьяновская.

При этом гораздо чаще причиной отравления являются бактерии: кишечная палочка, сальмонелла или листерии. Они могут попасть на корку арбуза с земли или при транспортировке. Перед тем как резать плод, следует тщательно его помыть. Храниться продукт должен в холодильнике.

Ранее сообщалось, что покупать битые арбузы очень опасно, поскольку они могут незаметно начать гнить. При этом споры и бактерии будут распространяться по всей ягоде.