Стало известно, почему цены на яйца резко снизились

Резкое снижение цен на яйца связано с сезонностью продукта, рассказал «Абзацу» эксперт фуд-рынка и управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Дело в том, что летом люди стараются переходить с тяжелой белковой пищи на растительную, из-за чего спрос на яйца снижается.

«У нас в целом по пищевому куриному яйцу произошла коррекция цен за последний год. Они подешевели где-то на 18%. Сейчас десяток яиц и вовсе можно купить за 50–60 рублей в среднем. В первую очередь это связано с сезонностью. Однако в ряде магазинов они по-прежнему продаются за 100–120 рублей. Почему в разных сетях разные цены? Это зависит от контрактных обязательств с поставщиками. В основном, конечно, стараются контракты долгосрочные заключать, чтобы и ретейлу, и производителям все было понятно. У всех разные сроки реагирования на падение или увеличение оптовой цены», – объяснил Березнюк. 

Эксперт добавил, что к осени цены вновь могут вырасти. На процесс также будут влиять курс рубля и себестоимость товара у производителей.

«Пока сложно делать прогнозы, но обычно цена куриного яйца в летний период всегда снижается. А когда устанавливается холодная погода, люди начинают потреблять больше животного белка в пищу, такая традиция. Соответственно, и цены корректируются, иногда повышаются. Стоит также отметить, что яйца – это скоропортящийся продукт. В период, когда спрос на него падает, нет смысла поставлять в магазины больше товара или повышать стоимость, так как утилизация обойдется дороже», – заключил спикер. 

Ранее кандидат экономических наук Татьяна Федорова заявила, что пиво в российских магазинах вырастет в цене на 10–20% к весне 2026 года. По ее словам, триггерами для повышения станет рост стоимости тарифов электроэнергии, газа, а также дефицит квалифицированных кадров в высокотехнологичных отраслях. 

При этом рост стоимости импортного пенного в следующем году ожидается в размере 18–20%, а на крафтовое пиво повышение составит от 15 до 20%.