Ватрушка за 9 копеек: королева школьного буфета

Идеальная ватрушка – это нежное, чуть влажное дрожжевое тесто и большая шапка творожной начинки за 9 копеек (а в более поздние годы – чуть дороже). Она была главным гастрономическим событием большой перемены.

Ее не просто ели – ее растягивали, смакуя каждый кусочек. Рецепт был незатейливым, но именно такая домашняя простота делала ее особенной частью советского быта.

Бутерброд с маслом и сахаром: шедевр домашней кухни

Когда в доме не было печенья, а сладкого хотелось, на помощь приходила магия простых продуктов. Ломтик свежего белого хлеба («кирпичика») густо намазывали сливочным маслом, а сверху щедро посыпали сахарным песком. Казалось бы, что может быть проще?

Но в этом и был фокус. Масло слегка подтаивало, сахар растворялся, создавая хрустящую сладкую корочку. Это был вкус беззаботного выходного утра, когда можно было сидеть на кухне и не спешить. Сегодня такой бутерброд кажется экзотикой, но тогда он был символом материнской изобретательности и уюта.

Пломбир за 20 копеек: эталон мороженого

Советское мороженое – это отдельная религия. Настоящий пломбир по ГОСТ 117-41 должен был содержать не менее 15% молочного жира. Никаких растительных сливок, стабилизаторов или эмульгаторов. Только молоко, сахар, сливки и яичный желток. От него не болело горло, а вафельный стаканчик, который слегка размокал к концу, съедали вместе с содержимым.

Было и мороженое в брикетах «Лакомка» в шоколадной глазури, и эскимо на палочке. Но именно пломбир в стаканчике был главным летним сокровищем. Его покупали в парках, на пляжах и в стеклянных киосках-«холодильниках».

Культ жвачки

В мире советского ребенка жевательная резинка была не просто лакомством, а настоящей валютой и символом причастности к загадочному заграничному миру. До середины 70-х годов она была дефицитом, который добывали с трудом. Заветные пластинки и подушечки привозили из поездок по соцстранам.

Именно тогда сформировался культ импортных жвачек. Фантики Donald, Orbit или легендарной Love is… с сентиментальными картинками были предметом гордости и активной спекуляции на школьных переменах. Обладатель такой жвачки мгновенно становился центром внимания. Уже в 1976 году в СССР начали производить первую жевательную резинку. Сначала завод запустили в Ереване, следом – в Ростове-на-Дону.

Газировка за 1 копейку (а с сиропом – за 3)

Автоматы с газированной водой стояли в каждом парке и на каждом углу. Прозрачная, без сиропа, стоила 1 копейку. С сиропом (грушевым, лимонным, «Буратино») – целых 3. Процесс был магией: нужно было нажать на стакан, подставить его, а потом с силой дернуть рычаг.

Наливали газировку в многоразовые граненые стаканы, которые ополаскивались тут же, в автомате, мощной струей воды. С точки зрения гигиены – сомнительно, но с точки зрения детского восторга – бесценно. А еще был особый шик – купить газировку в два приема: сначала налить воду, а потом добавить из отдельного дозатора концентрированный сироп, чтобы он шел темной струйкой со дна.

Почему мы до сих пор их помним?

Секрет ностальгии по советским десертам не в их изысканности, а в честности. У них был простой, понятный состав. Их было не так просто достать, поэтому каждая ватрушка или жвачка ценились как маленькая победа. И главное – это вкусы общих воспоминаний, вкусы нашего детства, которое, кажется, было немного слаще.