В российских сосисках нашли запрещённый фермент

Сотрудники Россельхознадзора обнаружили в сосисках, произведённых в России, фермент, который может нанести вред здоровью и запрещён к использованию.

Речь идёт о веществе, которое получают из микроорганизмов и называют мясным клеем. Его применяют для скрепления различных ингредиентов в процессе изготовления продуктов питания.

Однако употребление продуктов, содержащих этот фермент, может вызвать проблемы с иммунитетом, нарушить работу желудочно-кишечного тракта и повысить вероятность возникновения онкологических заболеваний.

В рамках усиления контроля в лабораториях все данные были направлены в Роспотребнадзор.

Ранее онколог, маммолог, врач ультразвуковой диагностики Алевтина Киселёва рассказала, какие продукты могут повысить риск возникновения рака.