«Нельзя продавать то, что не проверено»: диетолог выразила скепсис, говоря об искусственном мясе

В США вступило в силу разрешение на продажу искусственного мяса, выращенного из стволовых клеток. Однако воспроизвести аминокислотный состав – мало, необходимо проверить действие этого продукта на организм человека. Таким мнением поделилась врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова, передаёт телеканал «360».

«На мой взгляд, этот вопрос требует углубленного изучения, клинических исследований. Кто-то, кто лоббировал его, мог пожелать нажиться на тех, кто боится чего-то или отказывается от натурального мяса по убеждениям», – сказала она.

По её словам, альтернативу животному белку пытаются создать, в том числе, потому, что растительный белок не может перекрыть весь его аминокислотный состав. Однако воссоздать мясо, сымитировать аминокислотный состав, но при этом не знать, как оно воздействует на организм. А решить проблемы экологии, связанные с выращиванием скота, можно, снизив производство мясных полуфабрикатов.

Диетолог отметила, что учёные не провели долгосрочных исследований, чтобы разобраться во всех эффектах, оказываемых на организм искусственным мясом.

«Поэтому у меня больше вопросов и интереса к изучению, чем восторга. Это просто одно из направлений научной мысли», — сказала диетолог.