Россиянам рассказали, полезно ли есть запеченный арбуз

В социальных сетях распространился рецепт приготовления искусственного тунца из арбузной мякоти при помощи запекания. Сайт «Мойка78» рассказал, полезно ли есть такое блюдо.

«Сам по себе арбуз – продукт с высоким содержанием воды (около 90%), витаминов и антиоксидантов. Он богат ликопином, калием и магнием. Однако при запекании витамины частично разрушаются, особенно витамин C, концентрация сахаров возрастает, калорийность может увеличиться из-за добавления в блюдо масла и соевого соуса», – говорится в материале.

Альтернативным вариантом для любителей необычных вкусов остается засолка. При таком методе приготовления арбуз становится пряным, солоноватым, с легкой кислинкой.

Ранее гастроэнтеролог Евгений Белоусов объяснил, сколько арбуза можно съедать без вреда для здоровья. По его словам, безопасная порция для одного приема составляет 300–500 г, а за сутки здоровый человек может употребить до 1–1,5 кг ягоды.